Viandes - Poissons

    • Clémens

      L’entreprise Clémens, basée à Bazas, est spécialisée dans la transformation et la conservation de viande de boucherie. Elle fabrique différentes gammes de produits à base de viande de bœuf et de porc, déclinées en triperie et cuisinés, en saucisserie fraîche et en grillades. Ces produits de tradition sont distribués par les enseignes de la moyenne et grande distribution du grand…

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    • La charcuterie fraîche Hiruak

      Spécialiste des produits bouchers, Hiruak décline également ses recettes traditionnelles basques en une gamme de produits traiteur : saucisse, chorizo, chistorra, marinés… ou encore plateaux de viande à la plancha ou barbecue pour des repas festifs et estivaux. L’entreprise de recettes traditionnelles basques a également développé une gamme Bio. Retrouvez tous les produits à savourer : hiruak.fr/

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    • La traiteur de la mer Akitania

      Sturgeon tient sa renommée de son élevage d’esturgeons qui demande une grande minutie. Après avoir obtenu les alevins, il faut patienter 3 ans pour déterminer le sexe des esturgeons. Les femelles sont ensuite élevées en étang pendant 8 ans jusqu’à leur maturité, puis pêchées de septembre à mars. Sturgeon confectionne ainsi des produits dérivés de l’esturgeon tels que du caviar…

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    • La truite fumée

      Aqualande fabrique da la truite fumée commercialisée sous la marque Ovive. Les truites Ovive grandissent dans des eaux de rivière aux qualités remarquables, toutes situées en France et contrôlées régulièrement. Elles naissent et grandissent pendant près de 2 ans dans les piscicultures familiales, intégrées dans leur milieu naturel. En amont de chaque pisciculture, une rivière aux eaux exceptionnelles alimente les…

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    • Les bières Têtes de Mule de la Brasserie du Marais

      Tête de Mule rayonne sur le territoire et ne cesse de faire évoluer sa gamme. ​Aujourd’hui ce sont 6 employés qui vous partagent leur passion brassicole, pour vous proposer des recettes élaborées dans la tradition : De la douce blonde à la blanche aux notes citronnées, en passant par la florale IPA, l’aromatique ambrée, la puissante triple et la fruitée blanche framboise… ​Si vous êtes curieux d’en…

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    • Les jambons de Salaison des Vallons

      Salaison des Vallons est spécialisée dans la fabrication de jambons. L’entreprise offre une large variété de jambons crus, de jambons secs et de coppa. Les viandes sont salées avec du sel gris de l’Ile de Ré. A la sortie du salage, les jambons sont dessalés puis accrochés sur un cadre afin de procéder à la maturation du jambon. La dernière…

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    • LES PRODUITS DE SODIPORC DE MAITRE COCHON

      Les produits de charcuterie sous le nom de MAITRE COCHON incarnent le savoir-faire artisanal et la recherche constante de l’excellence du goût. Maitre Cochon élabore des recettes qui puisent leurs saveurs et leur inspiration dans les traditions culinaires de la région. Pour préserver cette qualité, l’entreprise familiale privilégie les circuits courts, puisque les cochons viennent tous de la Nouvelle –…

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    • Les spécialités du canard de
      Le Grenier des Gastronomes

      Le Grenier des Gastronomes propose l’une des plus larges gammes de produits de canard du marché pour valoriser tout le canard : les découpes de viandes crues, les viandes crues marinées, les produits élaborés à cuire et les produits finis prêts à déguster. La gamme est composée de produits frais, d’une gamme de bocaux et conserves et de surgelés IQF.…

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    • Les viandes du Bazadais

      La Maison des viandes du Bazadais est spécialisée dans la découpe primaire et secondaire de viandes de boucherie. Elle fabrique également des produits élaborés crus tels que des préparations de viandes hachées, viandes marinées mais aussi des produits élaborés secs tels que des saucisses, saucissons ou encore des ventrêches.

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    • Mer & Saveur

      Morue France Cuisine propose des plats frais cuisinés à base de produits de la pêche, avec la fabrication de morue comme cœur de métier. Parmi ses produits : de la brandade, de la salade de morue, des accras, des Piquillos, mais aussi des plats cuisinés à base de hareng, de calmar, de crevettes et de gambas. Tous les produits sont…

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