Les sels de la Coopérative des Sauniers de L’Ile de Ré

Le Sel Fin… Le Bon : ce n’est rien d’autre que du Gros Sel séché puis broyé.

En cuisine, utilisez-le lors de la préparation de vos plats, en fin de cuisson ou à table pour ajuster un assaisonnement.

Le Gros Sel… Le Brut : les cristaux se forment lentement sur le fond argileux de l’aire saunantes ; cette argile, riche et minérale, confère au cristal de sel sa teinte grise si particulière.

En cuisine, utilisez-le pour assaisonner l’eau du cuisson, pour une recette en croûte de sel, ou encore en moulin, sur la table.

La Fleur de Sel… La Finesse : le cristal, subtil et délicat, d’un croquant sans pareil, se forme à la surface de l’eau, par l’action du vent et du soleil. La Fleur de Sel sera cueillie délicatement à la surface de l’eau par le saunier.

En cuisine, utilisez-la en fin de cuisson uniquement ou à table afin de bien apprécier son croquant unique et sublimer vos plats.

Le sel aux aromates : une gamme complète pour tous les goûts ; grillades, piment, curry et court-bouillon, 4 recettes spécialement élaborées pour agrémenter une multitude de plats.